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Janeiro 25, 2010 | Visitas: 5
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Salada de Lulas
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Ingredientes
  •  300 gr de lulas limpas
  •  1 cebola pequena
  •  1 dente de alho
  •  1 folha de louro
  •  1 colh. chá de pimenta preta em grão
  •  Pimenta preta recém moída
  •  Sal
  •  1 pepino pequeno
  •  1 pimento
  •  150 gr de tomate maduro e pequeno
  •  Salsa
  •  4 colh. sopa de vinagre
  •  6 colh. sopa de azeite
  •  1 raminho de tomilho seco

Preparacao
  1. Corte
  2. as lulas em rodelas finas. Descasque e pique grosseiramente o alho e a
  3. cebola. Ponha tudo num tacho, com o louro, os grãos de pimenta e uma pitada
  4. de sal. Deite água até cobrir, tape e deixe cozer em lume brando cerca de 30
  5. minutos, até as lulas estarem tenras. Descasque o pepino, corte-o no sentido
  6. do comprimento ao meio ou em quatro, elimine as sementes e parta-o em pedaços
  7. pequenos. Ponha na saladeira. Corte o pimento ao meio no sentido do
  8. comprimento, retire as sementes e as membranas brancas, lave-o, seque-o e
  9. corte-o em tiras finas. Junte ao pepino. Lave, seque, corte em oito gomos e
  10. tire os pedúnculos aos tomates. Escorra as lulas cozidas, passe-as por água
  11. fria e coloque na saladeira, misturando. Lave e seque a salsa, retirando as
  12. folhas do caule. Misture o vinagre, o sal, a pimenta e o azeite até obter um
  13. molho vinagrete cremoso. Junte o tomilho e tempere a salada, mexendo bem.
  14. Junte, por fim, as folhas de salsa.
  15. Bom apetite

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