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Outubro 22, 2010 | Visitas: 1
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Salada de Massa com Vegetais
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 150 g de esparguete
  • sal
  • 1 pimento amarelo ou laranja
  • 2 a 3 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
  • alho picadinho
  • canónigos (um punhado)
  • 250 g de tomates cereja
  • alface roxa (3 a 4 folhas)
  • limão
  • manjericão ou óregão (de preferência frescos)
  • pimenta preta

Preparacao
  1. Ponha ao lume um tacho com água temperada com sal e uma noz de margarina Vaqueiro. Logo que ferver em cachão introduza o esparguete e coza até estar al-dente.
  2. Enquanto isso, corte o pimento em bocados, limpe-o das semente e salteie numa frigideira com o alho bem picadinho e a margarina Vaqueiro. Junte depois aos tomatinhos, inteiros ou cortados ao meio e à alface ripadinha. Logo que a massa esteja cozida, escorra-a e salteie rapidamente na mesma frigideira do pimento. Junte aos legumes, regue com sumo de limão a gosto e perfume com folhinhas de manjericão e oregãos. Tempere com uma pitada de sal e experimente espremer 2 a 3 tomanhinhos cerejas., uma mexidela e…..fica suculenta e deliciosa.
  3. Sugestão
  4. Para toque final um pouco de pimenta moída na altura e, se quiser umas sementes de sésamo.

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