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Outubro 22, 2010 | Visitas: 8
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Salada de Ovas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 600 g de ovas
  • sal
  • 1 cravinho
  • 400 g de jardineira de legumes congelada
  • 100 g de delícias do mar
  • 1,5 dl de maionese
  • 4 colheres de sopa de azeite aromático com estragão
  • 2 colheres de sopa de vinagre

Preparacao
  1. Introduza as ovas num tacho e cubra com água fria. Tempere com sal e o cravinho e leve a cozer sobre lume brando. Deixe ferver suavemente durante cerca de 10 minutos.
  2. Noutro tacho coza, igualmente em água temperada com sal, a jardineira de legumes.
  3. Escorra muito bem as ovas e a jardineira e deixe arrefecer ambas.
  4. Entretanto desfaça as delícias do mar em bocadinhos e misture-as com a jardineira de legumes. Envolva tudo com amaionese e coloque no centro do prato de serviço.
  5. Depois de frias, corte as ovas em rodelas. Misture o azeite com o vinagre com a ajuda de um garfo e deite sobre as ovas, misture cuidadosamente e disponha as ovas temperadas em torno da jardineira.
  6. Sirva a salada bem fresca.

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