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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 2
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Salada de Pêra-abacate
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Ingredientes
  • 125 g de cogumelos frescos
  • sumo de limão
  • 3 abacates
  • 250 g de tomate
  • 1 cebola branca
  • 3 clementinas
  • 100 g de fiambre
  • 150 g de miolo de gambas
  • 100 g de natas
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 c. (sp) de polpa de tomate
  • sal
  • pimenta branca em grão
  • 3 c. (sp) de sumo de limão
  • uma pitada de açucar amarelo
  • 2 c. (SP) de cebolinho picado

Preparacao
  1. – Pele os cogumelos, corte-os em fatias e regue com sumo de limão. Descasque os abacates, corte-os em metades e, depois de tirar os caroços, corte a polpa em fatias. Regue com sumo de limão.
  2. – Escalde o tomate, pele e corte em cubos. Descasque e pique finalmente a cebola. Descasque as clementinas, pele os gomos e corte-os em metades. Corte o fiambre em juliana grossa e as gambas em metades ao comprido, se forem grandes.
  3. – Deite todos os ingredientes em camadas numa saladeira. Reserve.
  4. Deite as natas, o vinho e a polpa de tomate numa tigela e misture com um batedor de varas. Tempere com a pimenta acabada de moer, sumo de limão e açucar.
  5. Misture e deite sobre a salada.
  6. Aguarde 15 minutos, polvilhe com o cebolinho e sirva.

 

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