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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 1
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Salada de Pepino e Gambas
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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 pepino
  • 1 colherinha de sal
  • 2 colheres de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de molho de soja
  • 1 pitada de açucar
  • 3 colheres de óleo de girassol
  • 200g de gambas cozidas
  • 1 molho de funcho

Preparacao
  1. Fure com uma agulha a extremidade arredondada dos ovos e coza-os durante oito minutos. Arrefeça-os logo, bruscamente, descasque-os e deixe-os arrefecer. Esfregue bem com um pano o pepino, lave-o em água tépida, seque-o e corte-o ao meio, ao comprido. Com uma colherinha, retire as pevides do pepino e depois corte as metades em cubos de cerca de 0,5 cm. Mexa o sal com vinagre, o molho de soja e o açucar, até o sal e o açúcar se dissolverem completamente. Bata com as varinhas o óleo de girassol e o preparado anterior e misture com as gambas e os cubos de pepino. Lave o funcho, seque-o, retire os talos duros e corte finalmente as folhinhas tenras. Ponha a salada numa saladeira e espalhe o funcho por cima. Corte os ovos em oito partes, ao comprido, e enfeite a salada.
  2. Observações:
  3. Com esta salada, é muito agradável o sabor dos pãezinhos integrais acabados de cozer ou dos de leite.

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