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Junho 29, 2008 | Visitas: 29
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Salada de pepino
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Preparacao
  1. Descasca-se o pepino, deixando-lhe bocados da parte verde da casca e inutilizando-lhe os extremos, que têm sabor amargo; em seguida corta-se em rodas muito delgadas e põe-se de molho em água salgada, algumas horas antes de se servir.
  2. Quando tem de servir-se, escorre-se num passador, deita-se numa saladeira e tempera-se com pimenta em pó, deitando-lhe por cima um molho de azeite, vinagre e sal, ligado à parte.
  3. A conservação duma parte do pericarpo do pepino tem por fim tornar a salada mais digestível.

 

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