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Outubro 22, 2010 | Visitas: 5
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Salada de Pimentos Crus
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 3 a 4 pimentos (verdes, vermelhos e amarelos)
  • 1 cebola
  • 1 alho francês fininho (ou 1 cebolo)
  • 1 lata de milho doce cozido
  • 2 a 3 tomates
  • alcaparras
  • azeitonas verdes (recheadas com pimentos morrones)
  • 3 a 4 colheres de sopa de vinagre de vinho ou de cidra
  • 1 colher de chá de açúcar amarelo
  • sal
  • pimenta

Preparacao
  1. Limpe os pimentos de grainhas e corte-os em pedaços. Descasque e pique a cebola e corte o alho francês (só a parte branca) ou o cebolo em rodelas fininhas. Lave num passador, debaixo de água corrente. Misture os pimentos com a cebola e o alho francês numa saladeira, junte o milho escorrido, os tomates, limpos de grainhas e cortado a gosto, uma colherada dealcaparras e um punhado de azeitonas.
  2. À parte, num copo, misture o vinagre com uma colherzita de açúcar amarelo e tempere com sal e pimenta. Deite sobre a salada e misture bem.
  3. Sugestão
  4. Em alternativa preparar um molho à base de iogurte natural, temperado com sal, pimenta, um pouco de óleo Vaqueiro e sumo de limão.

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