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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 2
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Salada de Pimentos e Salame
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Ingredientes
  • 1 pimento amarelo
  • 1 cebola branca grande
  • 100g de salame em rodelas finas
  • ½ ramo de salsa
  • ½ colherinha de sal
  • 3 colheres de vinagre de vinho tinto
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de óleo vegetal
  • 1 pimento encarnado
  • 1 pitada de pimenta preta acabada de moer
  • 2 pimentos verdes

Preparacao
  1. Corte ao meio os pimentos, retire as membranas, sementes e pedúnculos. Lave e seque as metades e corte-as em tirinhas finas. Pele a cebola e corte-a em anéis finos. corte em pedacinhos as rodelas de salame. Numa travessa, misture as tiras de pimento, os anéis de cebola e o salame. Lave e seque a salsa, retire os talos, pique-a finalmente e espalhe sobre a salada. Pele os dentes de alho, pique-os, salpique de sal e esmague-os. Misture bem o vinagre de vinho tinto com o alho, o óleo e a pimenta. Tempere a salada com o molho, cubra-a e deixe repousar por 8 a 10 minutos.
  2. Observações:
  3. Com este prato, vão bem as torradas de pão integral com manteiga ou pão escuro fresco.
  4. Convém comprar no verão os pimentos amarelos pois é quando são especialmente aromáticos. Se quiser alegrar mais um pouco esta salada, pode tirar as peles e sementes de uma dessas malaguetas pequenas mas terrivelmente picantes e juntá-la à salada, cortada em rodelinhas muito finas.

 

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