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Outubro 22, 2010 | Visitas: 9
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  • ingredientes
Para 4 a 6 pessoas

800 g de polvo congelado
cebola
óleo Vaqueiro
água 
ovos
sal
1 a 2 talos de aipo
cebola roxa
2 colheres de sopa de salsa picada
1 dl de azeite virgem extra
3 colheres de sopa de vinagre de vinho
1 lata de grão cozido
 

  • preparação
Coloque o polvo na panela de pressão, junte a cebola inteira e regue com um fio de óleo Vaqueiro e junte um pouco de água

Leve a cozer durante cerca de 25 minutos, após levantar pressão.

Entretanto, coza os ovos em água temperada com sal durante 10 minutos.

Lave os talos de aipo e corte-os em lâminas finas.

Descasque a cebola roxa, pique-a finamente e junte ao aipo cortado. Adicione a salsa picada, o azeite e o vinagre. Tempere com sal e misture bem.

Escorra o grão e passe-o por água corrente, deite numa saladeira e junte-lhe a mistura anterior.

Depois de cozido, corte o polvo em pedaços e tempere com sal. Adicione-o à salada de grão e mexa.

Descasque os ovos cozidos, corte-os em gomos ou em rodelas e coloque-os sobre a salada. 

Sirva morna ou fria.

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