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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 4
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Salada de Polvo e Coentros
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Ingredientes
  • 1 polvo de 1,5 kg
  • 2 cebolas picadas
  • 1 molho de coentros picados
  • 1 cebola inteira
  • 1 pimento verde picado
  • 1 pimento encarnado picado
  • 2 ovos cozidos e picados
  • azeite
  • vinagre
  • colorau
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Num tacho com água fria coza o polvo com a cebola inteira. Escorra. Deixe arrefecer. Corte o polvo em pedaços pequenos. Limpe os pimentos. Corte-os primeiro em tiras e depois em quadradinhos. Numa saladeira ponha os pedaços de polvo. Junte os pimentos, as cebolas, os alhos, os ovos e os coentros. Tempere com azeite, vinagre, sal, pimenta e colorau. Misture muito bem. Deixe tomar gosto. Antes de servir polvilhe com mais coentros picados.

 

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