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Outubro 22, 2010 | Visitas: 1
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Salada de sabores de Verão
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Ingredientes
  • Para 6 a 8 pessoas
  • 4 tomates (maduros mas rijos)
  • 2 cenouras
  • 1 colher de sopa de sultanas
  • 2 pêras
  • sumo de limão
  • 300 g de mistura de alfaces várias
  • 50 g de nozes
  • 3 ovos cozidos
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeitonas em rodelas
  • para o vinagrete de maçã:
  • 1 maçã Granny Smith
  • 0,5 dl de vinagre de vinho branco
  • 1,5 dl de azeite
  • sal
  • pimenta

Preparacao
  1. Lave o tomate, limpe-o de grainhas e corte em cubos pequenos.
  2. Pele as cenouras, rale-as em fios e junte-lhes as sultanas.
  3. Lave as pêras, corte-as em lâminas, regue com um pouco de sumo de limão e misture com a alface e as nozesgrosseiramente picadas.
  4. Corte em rodelas ou pique os ovos, misture-os com as azeitonas em rodelas.
  5. Disponha o tomate em cubos numa fila sobre uma saladeira larga e baixa, ao lado coloque também em fila a mistura de alfaces, pêra e nozes, a seguir a mistura de ovo e azeitonas e finalmente a cenoura ralada com as passas.
  6. Descasque a maçã, corte-a em pedaços para dentro do copo da varinha mágica e junte-lhe o vinagre de vinho branco. Adicione o azeite e tempere com sal e pimenta preta moída na altura. Triture tudo com a varinha e sirva numa taça à parte com a salada.

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