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Outubro 22, 2010 | Visitas: 2
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Salada de Vegetais e Atum
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 6 batatas
  • 4 ovos
  • sal
  • 200 g de feijão verde
  • 2 cebolas
  • 1 lata grande de atum (ou 3 latas pequenas)
  • 2 tomates
  • 1 pepino
  • 1 alface
  • 6 colheres de sopa de maionese
  • azeitonas

Preparacao
  1. Lave muito bem e coza as batatas e os ovos em água temperada com sal.Escorra e pele as batatas e descasque os ovos. Deixe arrefecer e depois corte as batatas em cubos. Tire o fio ao feijão verde, corte-o em pedaços e coza-o também em água e sal. Escorra muito bem.
  2. Descasque e pique as cebolas e junte-as às batatas. Adicione o feijão verde e o atum, escorrido e feito em lascas. Lave otomate e o pepino.Corte o tomate em meias rodelas e o pepino em cubinhos e misture tudo com as batatas e o atum.
  3. Separe as folhas de alface, lave-as muito bem, enxugue e ripe-as ou corte em juliana. Disponha a alface sobre o fundo de uma saladeira ou travessa e por cima coloque a mistura de legumes e atum. Cubra com a maionese e enfeite com os ovos, cortados em gomos ou em rodelas, e azeitonas.
  4. Sugestão
  5. Pode usar maionese caseira ou de compra, se optar pela maionese caseira experimente a seguinte receita: deite 1 ovo no copo da varinha mágica, tempere com sal e pimenta e junte 1 colher de chá bem cheia de mostarda, 1 dente de alho picado, 2 colheres de sopa de sumo de limão e 2 dl de óleo Vaqueiro. Introduza a varinha e accione-a, sem a movimentar, durante o primeiro minuto até a emulsão se começar a fazer. Depois acabe de emulsionar completamente os ingredientes mexendo a varinha suavemente em movimentos circulares de baixo para cima.

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