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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 3
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Salada Fresca de Legumes e Maçã
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Ingredientes
  • 2 maçãs golden
  • 2 pepinos pequenos
  • 1 cenoura
  • 400g de batatas
  • 1 iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 50g de amêndoa
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Descasque as maçãs, parta-as em quatro, retire os caroços e corte em fatias finas.
  2. Lave e corte os pepinos em rodelas finas.
  3. Descasque a cenoura e as batatas e coza num tacho, em água temperada de sal.
  4. Corte a cenoura em triângulos pequenos e as batatas em pequenos cubos e misture os frutos e os legumes numa saladeira.
  5. À parte, misture o iogurte natural com o azeite e a mostarda.
  6. Tempere com o sal e pimenta e deite sobre o preparado de fruta e legumes. Tape com película aderente e reserve no friorífico até à altura de servir.
  7. No momento de levar à mesa, polvilhe com as amêndoas torradas em palitos.

 

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