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Outubro 22, 2010 | Visitas: 2
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Salada fria de boletos
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • 200 g de cogumelos boletos
  • 1 embalagem de mistura de alfaces para salada
  • flor de sal
  • pimenta em grão
  • 50 g de nozes
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 1 colheres de sopa de salsa picada
  • Para o molho:
  • 5 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de café de açúcar mascavado
  • sal
  • pimenta de moínho

Preparacao
  1. Misture o azeite com o vinagre balsâmico e o açúcar mascavado. Tempere com sal epimenta moída na altura e agite bem.
  2. Lave e enxugue muito bem os cogumelos. Corte-os em lâminas finas e misture-os com o molho preparado.
  3. Deite a mistura de alfaces para salada numa saladeira. Polvilhe com as nozes, grosseiramente picadas, o queijo gorgonzola cortado em lascas e a salsa picada.
  4. Na altura de servir, junte os cogumelos temperados e mexa muito bem.
  5. Sugestão
  6. Pode substituir o queijo gorgonzola por outro tipo de queijo

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