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Outubro 22, 2010 | Visitas: 2
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Salada Quente de Verão
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • sal
  • 2 a 3 colheres de sopa de Vaqueiro com Azeite
  • 150 g de massa média (roscas, fusili, macarronete, conchas, etc…)
  • 100 g de juliana de couve lombarda
  • 1 lata pequena de ananás em pedaços
  • 4 a 5 alperces frescos
  • 2 tomates maduros mas rijos
  • ervas aromáticas frescas ( a gosto)

Preparacao
  1. Ponha ao lume um tacho com água temperada com sal e uma noz de Vaqueiro com Azeite. Assim que ferver em cachão, junte a massa e coza entre 10 a 15 minutos.
  2. Enquanto isso, leve ao lume a juliana de lombarda numa frigideira com a Vaqueiro com Azeite, ponha a escorrer o ananásnum passador e corte os alperces e o tomate em pedaços. Junte tudo à couve, tempere com sal e deixe saltear um pouco e misture com a massa que entretanto escorreu. Dê uma mexidela e perfume a gosto com ervas aromáticas frescas (coentros, manjericão, tomilho, cebolinho…).

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