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Outubro 28, 2009 | Visitas: 0
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Salada requinte
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Ingredientes
  • – ½ kg. de camarões médios (temperados com sal , e dente de alho picado e caldo de 1 limão por 20 minutos e aferventados no vapor).
  • – 2 endívias (opcional)
  • – 1 radicchio fatiado fininho (se não tiver substitua por 1 repolho roxo pequeno e tenro sem o talo central).
  • – 2 alfaces lisas ou alface frisante.
  • – 1 xícara de chá de croutons
  • – 3 mangas grandes maduras e cortadas em cubos.
  • – 8 talos de salsão fatiados fininho
  • – 1 xícara chá nozes picadas
  • – 4 colheres chá de suco de limão
  • – 1 colher de sopa de mel
  • – 1 xícara chá de maionese
  • – 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • – 2 colheres sopa de caldo de laranja

Preparacao
  1. – Monte a saladeira começando com a alface formando um círculo, faça o segundo círculo com o radicchio e no centro uma “caminha” de alface; e sobre esta disponha: salsão, a manga, croutons, nozes e os camarões. Coloque pouco molho (reservando o restante em uma molheira ao lado da salada).
  2. – Decore lindamente como você preferir!!
  3. – Sirva logo!!
  4. Obs.: Caso vá preparar com antecedência, coloque os croutons e a manga só na hora de servir.

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