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Outubro 28, 2009 | Visitas: 2
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Salada Som Tam
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Ingredientes
  • para a salada Som Tam de papaya verde, uma entrada para duas pessoas:
  • 150 gramas de filet mignon cortado em tiras
  • 1 mamão papaya verde ralado em tiras
  • Suco de meio limão
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de molho namplá, que é o caldo de peixe salgado (encontrado em mercearias de importados)
  • 4 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
  • 4 colheres de sopa de camarão seco
  • Brotos de alface crespa e roxa
  • 5 tomates cereja partidos ao meio
  • Cebolinha verde e molho de pimenta malagueta

Preparacao
  1. Obs:
  2. A receita pode ser feita com carne de porco. Mas o filé mignon agrada mais ao paladar brasileiro. Deixe a carne grelhar em óleo de sua preferência. É grelhar ao ponto inteiro para cortar depois. Ele esfria e pega o gosto, dos outros temperos.
  3. Modo de preparar:
  4. Numa vasilha misture o namplá, o suco de limão, o açúcar (para cortar a acidez), e o molho de pimenta malagueta.
  5. Junte o papaia verde ralado, o filé, o tomate cereja, o amendoim e o camarão seco (triturado no liqüidificador ou processador).
  6. Para decorar, forre o prato com alface e acrescente a mistura.
  7. Enfeite com a cebolinha verde cortada na diagonal e camarões secos inteiros.
  8. Seguindo a tradição tailandesa sirva com água que é sinal de boas vindas e aprecie os sabores do oriente. Bom Apetite !!!

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