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Agosto 15, 2011 | Visitas: 4
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Salmão à Maneira
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Ingredientes
  • 3 filetes de salmão (+ou- com 4 a 5 cm de espessura)
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ⅓ chávena de vinho branco
  • ⅓ chávena creme de baixo teor de gordura (natas)
  • 2 cortes de pernil tenca em dois
  • 3 fatias de queijo gouda
  • Sal e Pimenta q.b.

Preparacao
  1. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
  2. Em uma tigela, misture a gema de ovo, alho em pó, mostarda, azeite, vinho branco e o creme.
  3. Reserve este molho.
  4. Corte o filé em fatias grossas 05/04 mm. Numa assadeira de forno, coloque uma fatia de salmão, metade de uma fatia de fiambre e metade de uma fatia de queijo sobreposta e regue com um pouco do molho, terminando com uma fatia de salmão. Cubra com 2 a 3 colheres de sopa do molho.
  5. Adicione sal e pimenta. Asse durante 20 minutos, numa panela leve o molho a ferver, se necessário, acrescente sal, pimenta e creme, (eu acrescentei mais um pouco de creme ).
  6. Quando assado, sirva o salmão com o molho e acompanhe com arroz!

 

 

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