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Agosto 15, 2011 | Visitas: 1
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Salmão com Legumes e Ovo Picado
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Ingredientes
  • 4 postas de salmão
  • 1 dente de alho
  • 1 rodela de limão
  • 4 ovos
  • 500g de batatas
  • 300g de cenouras
  • 200g de feijão verde
  • azeite
  • um raminho de salsa e sal q.b.

Preparacao
  1. Coza as postas de salmão em água fervente, temperada com sal, o dente de alho e uma rodela de limão.
  2. Depois de cozido, retire o salmão do lume e escorra. Reserve.
  3. Coza também os ovos em água durante sete minutos.
  4. Descasque as batatas, mais as cenouras e lave.
  5. Corte-as em fatias e depois em palitos.
  6. Arranje e lave também o feijão verde.
  7. Corte este grosseiramente na diagonal.
  8. Leve estes vegetais a cozer em conjunto, com água a ferver e temperada com sal.
  9. Depois de cozidos, retire os vegetais do lume, escorra e regue com azeite.
  10. Sirva o salmão com as batatas, cenouras e o feijão verde, cubra as postas de salmão, com ovo cozido e picado.
  11. Decore com salsa.

 

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