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Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 14
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SALMÃO GRELHADO COM MOLHO DE PIMENTAS SECAS
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Ingredientes
  • Rendimento: 6 porções
  • Cada porção: 100 g de salmão e 2.1/2 colheresde molho
  • Esta receita é pobre emcolesterol.
  • 700 g de filesde salmão fresco (ou postasfinas)
  • 2 colheresde chá de azeite de oliva
  • 2 colheresde sopa de suco de limão fresco
  • Para o molho:
  • 2 colheresde chá de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara de pimentassecasvermelhasbempicadas
  • 2 colheresde sopa de leite empó desnatado
  • 1 colherde chá de orégano seco
  • Pimenta do reino moída na hora e sala gosto

Preparacao
  1. Mistureosuco delimãocomo azeitedeolivaeesfreguebemnosfilésedeixedescansarpor
  2. minutos. Para fazer o molho esquente o azeite numa frigideira média em fogo baixo. Coloque a cebola e deixe por 5 minutos. Liquidifique o purê de cebola com as pimentas picadas secas. Adicione o leite desnatado e o orégano. Tempere com pimenta do reino e mexabem. Coloque os filésde salmão numagrelha a15 cm do fogo ou fonte de calor e deixegrelharpor10a13minutosatéficarmacio.Esquente omolhoemumapanela.Para servir,despeje umacolherdomolhonopratoraso,adicioneofiléporcima(100g)ecubra comoutra colherdo molho. Repita a operação para asoutrasporções.

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