Home » Sem categoria » SALTEÑAS BOLIVIANAS


Outubro 28, 2009 | Visitas: 1
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
SALTEÑAS BOLIVIANAS
Autor: 
 

Ingredientes
  • Massa:
  • 6 copos da farinha
  • 6 colheres de sopa de banha
  • 2 gemas de ovo
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1½ xícara de água gelada
  • 1 colher de chá de sal

Preparacao
  1. Faça a massa um dia antes.
  2. Misture todos os ingredientes. Depois de bem sovada, envolva em uma toalha úmida e refrigere durante a noite.
  3. Ingredientes do Recheio:
  4. colheres de sopa de banha
  5. xícara de cebola branca picada
  6. xícara de cebolinha picada
  7. /2 xícara de aji vermelho ou outro tipo de molho chili (são molhos de pimenta, muito fortes), recomendo colocar a seu gosto
  8. sal e açúcar a gosto
  9. cominho e orégano a gosto
  10. gramas de carne de boi finamente picada ou moída grosseiramente
  11. /2 xícara de gelatina de mocotó ou se preferir 1½ colher de sopa de gelatina sem sabor dissolvida em ½ copo de água
  12. xícara de ervilhas cozidas
  13. xícara de batatas cozidas cortadas em cubos de tamanho médio
  14. colheres de sopa de tutano
  15. /2 xícara de passas
  16. ovos cozidos cortado em fatias finas
  17. azeitonas pretas, fatiadas e sem caroço
  18. Faça o recheio também um dia antes.
  19. Frite as cebolas no banha e misture-as com o aji, o sal, o açúcar, o cominho e o orégano.
  20. Misture a carne e leve a uma fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.
  21. Misture em separado a gelatina, as ervilhas, as batatas e o tutano. Refrigere durante a noite.
  22. Dê forma à massa, fazendo círculos de 7 a 10 cm no diâmetro e ¼ de cm de altura. Ponha um pouco de recheio em cada círculo da massa, cubra com passas, fatias de ovos cozidos e de azeitonas. Revista as bordas da massa com o leite ou ovo, assim ficarão bem grudadas quando juntas. Dobre o círculo ao meio, pressionando e dobrando as bordas para selar.
  23. Ponha-as em uma forma, que antes deve ser enfarinhada e pincele a superfície com leite ou ovo. Asse por 20 a 30 minutos na temperatura de 200 graus.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com