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Junho 11, 2010 | Visitas: 1
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SANDUÍCHE DE BERINGELA
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Ingredientes
  • (Receita balanceada: 686 cal. — 6 a 10 porções)
  • fatias de pão de fôrma
  • 2 beringelas médias
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 10 azeitonas pretas s/ caroço
  • 1 col. (sopa) de óleo
  • suco de 1 limão
  • salsa, cebolinha à gosto
  • sal (pouco)

Preparacao
  1. Cozinha-se as beringelas, inteiras, s/ a casca e s/ o talo, em pouca água até amolecer; Deixase
  2. esfriar e corta-se em pedaços; Bate-se no liqüidificador as beringelas, a cebola, o alho, as
  3. azeitonas, o suco do limão, a salsa, a cebolinha e o óleo até ficar uma pasta homogênea;
  4. Tempera-se c/ sal; Usa-se como recheio e c/ o molho de sua preferência.

 

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