Home » Pratos de Peixe » Outros Peixes » SANTOLA RECHEADA


Janeiro 5, 2010 | Visitas: 5
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
SANTOLA RECHEADA
Autor: 
 

Ingredientes
  • 1 santola *
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 1 ovo cozido
  • 1 colher de sopa de picles picados
  • 1 colher de café de molho inglês
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de whisky (ou conhaque)
  • sal
  • pimenta
  • pimenta vermelha.

Preparacao
  1. Coza a santola em água temperada com sal durante mais ou menos 20 minutos (dependendo do tamanho da santola). Escorra a santola, abra-a e aproveite todo o liquido que escorrer e tudo o que se encontra na cabeça, com excepção do saco. Retire toda a cartilagem e aproveite a carne, inclusive a carne das patas maiores. Ligue então tudo o que aproveitou da santola com a maionese, e junte o ovo cozido picado, os picles, o molho inglês, a mostarda, o whisky e tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha. Lave muito bem a carapaça da santola e encha-a com o preparado anterior. Enfeite com ovo cozido picado, salsa picada e picles. Sirva a santola bem fria, acompanhada de pão torrado e manteiga.
  2. * Santola – caranguejo grande, comestível, da família dos Cancrídeos, de carapaça muito áspera, guarnecida de picos,

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com