Home » Pratos de Peixe » Outros Peixes » Sardas à Moda de Santarém


Janeiro 19, 2011 | Visitas: 11
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Sardas à Moda de Santarém
Autor: 
 

Ingredientes
  • 4 sardas com cerca de 180 g cada
  • sal
  • azeite
  • 3 dentes de alho
  • 4 cebolas médias
  • 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 pimento verde grande
  • 400 g de tomate maduro
  • alguns estames de açafrão
  • 1 tigela de caldo de peixe bem apaladado
  • 6 batatas médias
  • salsa

Preparacao
  1. Amanhe as sardas e separe os filetes. Corte estes últimos ao meio e tempere com sal. Dentro de um tacho de barro com fundo coberto de azeite, deite os alhos moídos e as cebolas cortadas em rodelas finas. Leve ao lume e refogue lentamente até a cebola ficar translúcida. Polvilhe com a farinha e refogue novamente. Regue com o vinho e apure bem. Adicione o pimento cortado, o tomate picado, o açafrão e o caldo de peixe. Dentro de um recepiente refractário, disponha metade deste preparado e, por cima, acame as batatas cortadas em rodelas finas e os filetes de peixe. Cubra com o restante molho e leve ao forno durnate 25 minnutos. Ao retirar do forno, salpique com salsa picada.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com