Home » Doces e Sobremesas » Diversos » Sardinhas Doces


Janeiro 26, 2011 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Sardinhas Doces
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 475 g de farinha de trigo
  • 60 g de banha
  • sal fino
  • 2 dl de água
  • Para o Recheio:
  • 200 g de miolo de amêndoa
  • 350 g de açúcar
  • 12 gemas
  • azeite fino
  • açúcar e canela para polvilhar

Preparacao
  1. Peneire a farinha e uma pitada de sal fino para dentro de uma tigela. Junte a banha e misture com as pontas dos dedos. Gradualmente acrescente água, sem parar de amassar como se fosse pão. Tenda uma bola e deixe levedar durante 30 minutos. Pele as amêndoas e moa-as. Leve ao lume um tacho com o açúcar coberto de água. Deixe ferver até a calda atingir o ponto de pérola. Adicione o miolo de amêndoa e apure mexendo sempre. Deixe amornar. Acrescente as gemas batidas. Misture e leve de novo ao lume sem parar de mexer até o doce fazer estrada. Deixe arrefecer completamente. Estenda a massa e espaçadamente, disponha porções de doce de amêndoa. Dobre, tapando o recheio, corte-a com uma faca, e frite em azeite. Polvilhe com açúcar e canela.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com