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Outubro 11, 2010 | Visitas: 10
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Sardinhas à moda de Cascais
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 8 a 12 sardinhas (amanhadas)
  • sal
  • 300 g de cebola picada
  • 100 g de Vaqueiro com Azeite
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 500 g de tomate
  • pimenta
  • pão ralado

Preparacao
  1. Lave muito bem as sardinhas de modo a retirar todas as escamas. Enxugue-as em papel absorvente e tempere-as com sal.
  2. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  3. Leve a cebola ao lume com a Vaqueiro com Azeite e, quando a cebola começar a alourar junte o vinho branco. Deixe ferver com o tacho destapado durante cerca de 5 minutos. Junte o tomate, pelado e sem grainhas, picado em pedaços. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar suavemente até o tomate estar macio.
  4. Espalhe o molho num tabuleiro de forno. Por cima coloque as sardinhas, polvilhe com pão ralado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

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