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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 2
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SELA DE CARNEIRO NO FORNO COM TOMILHO
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Ingredientes
  • 1 carré de carneiro
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 dl de azeite
  • 2 dentes de alho descascados
  • vinho branco seco
  • 2 cebolas descascados e cortadas
  • 1 dl de vinho branco
  • Para as batatas:
  • batatas com pele
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola descascado e cortada
  • 1 folha de louro sem o veio central
  • 2 dentes de alho descascados
  • sal e pimenta preta moída na altura

Preparacao
  1. Misture o azeite com a mostarda, o tomilho picado e os dentes de alho esmagados. Barre muito bem o carré de carneiro com a mistura de azeite e mostarda. Numa assadeira coloque as rodelas de cebola e o vinho branco seco. Por cima, coloque a peça de carne. Leve a assadeira do forno e deixe assar. Vá regando com a mistura de azeite e mostarda, ao longo da assadura. Cozinhe as batatas com pele em água temperada de sal. Corte as batatas cozidas e escorridas, em quartos. Aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e o louro. Tempere de sal e pimenta. Deixe refogar. Adicione as batatas e deixe-as saltear e dourar. Sirva a peça de carne com as batatas salteadas e o molho do assado. Decore com o tomilho.

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