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Novembro 26, 2010 | Visitas: 4
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Semifrio de Manga
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Ingredientes
  • •600 grs. de polpa de manga
  • •1 litro de Natas para Bater Parmalat para o creme
  • •200 grs. de açúcar
  • •8 folhas de gelatina incolor
  • Para a cobertura
  • •200 grs. de açúcar
  • •1 dl de água
  • •1 folha de gelatina incolor
  • •200 grs. de amoras ou outro fruto vermelho
  • Para a decoração
  • •2 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •3 colheres de sopa de açúcar + ou –
  • •alguns frutos vermelhos

Preparacao
  1. Demolhe a gelatina em água fria.
  2. Leve a polpa de manga com o açúcar ao lume e deixe ferver 2 minutos.
  3. Escorra a gelatina e junte ao preparado, mexendo até se dissolver.
  4. Retire do lume e deixe arrefecer.
  5. Bata muito bem as Natas para Bater Parmalat e envolva-as muito bem sem bater na mistura da manga.
  6. Deite o creme num aro sobre um prato.
  7. Leve ao frigorífico, cerca de + ou – 8 horas, ou de um dia para o outro.
  8. A cobertura: lave os frutos, coloque-os numa caçarola e leve ao lume com o açúcar, a água e a casca de limão.
  9. Deixe ferver em lume brando até engrossar, mexendo de vez em quando.
  10. Retire do lume e acrescente a gelatina, previamente demolhada e escorrida.
  11. Mexe, deixe arrefecer.
  12. Retire o Semifrio do frigorífico e cubra com o molho.
  13. Leve novamente ao frigorífico até o momento de servir.
  14. Nessa altura retire o aro e sirva.
  15. Decore com rosetas de chantilly à volta do prato, e alguns frutos vermelhos.
  16. Bata 2 dl de Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.

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