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Novembro 26, 2010 | Visitas: 2
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Semifrio Dois Sabores
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Ingredientes
  • Para a mousse escura
  • •250 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •250 grs. de natas
  • •3 gemas de ovos
  • •2 colheres de sopa de açúcar
  • •1 colher de chá de licor de laranja
  • Para a mousse branca
  • •300 grs. de chocolate branco
  • •250 grs. de natas
  • •3 gemas de ovos
  • •1 colher de chá de licor de laranja
  • Para a decoração
  • •trufas de chocolate branco e escuro q.b.
  • •raminhos de hortelã

Preparacao
  1. Mousse de chocolate escura: Numa caçarola, ponha o Chocolate para Culinária Nestlé partido aos pedaços, junte ½ chávena de chá de natas e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate completamente.
  2. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem entre cada adição.
  3. Acrescente o licor e reserve.
  4. Forre uma forma de bolo inglês com película aderente.
  5. Bata as natas restantes com o açúcar até obter chantilly.
  6. Envolva delicadamente ao preparado anterior e deite na forma.
  7. Leve a forma ao congelador cerca de 1 hora.
  8. Mousse branca: Numa caçarola, ponha o chocolate branco partido aos pedaços, junte ½ chávena de chá de natas e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate completamente.
  9. Retire do lume, deixe arrefecer completamente.
  10. Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem entre cada adição.
  11. Acrescente o licor e reserve.
  12. Bata as natas restantes sem açúcar em chantilly.
  13. Envolva delicadamente ao preparado.
  14. Deite esta mousse sobre a mousse escura.
  15. Leve a forma novamente ao congelador por mais de 3 horas.
  16. No momento de servir, desenforme o semifrio num prato rectangular decore com as trufas enfeite com os raminhos de hortelã.
  17. Sirva de imediato.

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