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Abril 25, 2011 | Visitas: 24
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Serradura Real
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Ingredientes
  • •1 pacote de bolacha maria
  • •5 ovos
  • •400ml de natas
  • •150g de açúcar + 5 colheres de sopa de açúcar
  • •5 colheres de sopa de água
  • •amêndoa palitada q.b.

Preparacao
  1. Misture as gemas com as 5 colheres de sopa de açúcar e 5 colheres de sopa de água. Misture bem e leve ao lume até engrossar, retire, verta para uma tigela e deixe arrefecer.Reserve no frigorifico.
  2. Triture grosseiramente a bolacha maria e reserve. Numa tigela, bata as natas até obter chantilly firme, juntamente com 75g do outro açúcar.
  3. Bata também as claras em castelo com o outros 75g de açúcar, até que fique em ponto de suspiro, e envolva com o chantilly.
  4. Numa taça de servir disponha camadas alternadas do creme de chantilly (preparado anterior), e de bolacha maria moida.
  5. A última camada deve ser de creme. Leve ao frigorifico até ficar firme e bem fresquinho.
  6. No momento de servir regue com o creme de ovos e polvilhe com a amêndoa palitada a gosta

 

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