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Outubro 28, 2009 | Visitas: 2
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Shoyu Pôku
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Ingredientes
  • 1 Kg de costelinha de porco
  • 1 cabeça de alho pequena descascada e esmagada
  • Pedaço de gengibre de aproximadamente 10 cm descascada e picada
  • ⅓ xícara de molho shoyu
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Um pouco de Óleo de milho ou girassol
  • Um pouco de água filtrada

Preparacao
  1. Corte a carne em pedaços de aproximadamente 4 a 5 cm.
  2. Em uma caçarola de ferro, inox ou cerâmica de fundo grosso, coloque um pouco do óleo e doure um pouco a carne em fogo brando. Acrescente o alho e o gengibre, e deixe mais três minutos, cuidando para não queimar. Se a caçarola estiver seca, adicione um pouquinho de água para não queimar. Acrescente o shoyu . Tampe e deixe cozinhar, mexendo e verificando se não está seco, e
  3. adicionando um pouquinho de água para não queimar. Quando estiver quase cozido, acrescente o açúcar. Cozinhe durante 1½ a 2 horas,
  4. ou até que fique tenro. Escoe o líquido se estiver em excesso
  5. Obs: A receita original usa pezinho de porco (Ashibichí), mas é aconselhável usar a costelinha. Pode ser usado antecoxa de frango ao invés de porco.
  6. Serve 6 porções.

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