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Outubro 28, 2009 | Visitas: 23
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Siri de Capote
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Ingredientes
  • – 01 kg de batatas sem casca cortadas em rodelas e fritas em óleo de milho
  • – 02 colheres de sopa de azeite
  • – 02 colheres de sopa de azeite de dendê
  • – 02 dentes de alho socados
  • – 01 cebola média picadinha
  • – ½ lata de molho de tomate de sua preferência
  • – 02 colheres de sopa de salsinha verde picada
  • – 01 colher de sopa de coentro picadinho
  • – 500 gr de carne de siri limpa
  • – 01 vidro de leite de coco (200 ml)
  • – 02 colheres de sopa de requeijão cremoso (de baldinho)
  • – sal, pimenta vermelha e temperos a gosto

Preparacao
  1. – Doure o alho no azeite e dendê, junte a cebola, o pimentão picadinho e os demais ingredientes, temperando a gosto e deixando no fogo por mais alguns minutos.
  2. – Empregue em seguida.
  3. Capote
  4. Ingredientes:
  5. – 01 lata de milho verde com a água
  6. – 03 gemas
  7. – 03 claras em neve
  8. – 01 lata de creme de leite com o soro
  9. – ½ xícara de chá de queijo prato ralado grosso
  10. – 01 cebola pequena picadinha
  11. – sal, pimenta e temperos a gosto
  12. Modo de Preparo:
  13. – Bata todos os ingredientes no liqüidificador, exceto as claras, temperando a gosto.
  14. – Misture as claras em neve delicadamente e empregue.
  15. Cobertura
  16. Ingredientes:
  17. – ½ xícara de chá de parmesão ralado
  18. – ½ xícara de chá de batata palha
  19. – 100 gr de requeijão cremoso (de baldinho)
  20. Montagem do Prato:
  21. – Coloque no fundo de um pirex grande as batatas fritas, espalhe por cima o siri cremoso, o capote de milho verde, salpique pedacinhos de requeijão cremoso, queijo parmesão ralado e batata palha.
  22. – Leve ao forno a 200º C, por 30 minutos aproximadamente.

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