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Janeiro 13, 2011 | Visitas: 2
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Sobremesa de chocolate e amêndoa
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Ingredientes
  • •6 folhas de gelatina incolor
  • •200 g de chocolate
  • •100 g de manteiga
  • •100 g de açúcar
  • •5 ovos
  • •150 g de amêndoa sem pele
  • •chantilly q.b.

Preparacao
  1. Coloque as folhas de gelatina em água fria. Junte o chocolate em pedacinhos à manteiga e leve-os ao lume em banho-maria, até derreterem por completo. Mexa de vez em quando e tire do lume. guarde. À parte, separe as gemas das claras. Mexa bem as gemas com um garfo e incorpore-as, a pouco e pouco, no chocolate, mexendo com varas de arame. Esprema bem as folhas de gelatina e derreta-as em banho-maria. Adicione-as ao preparado de chocolate. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, às colheradas. Bata durante mais algum tempo até misturar bem. Envolva as claras no preparado de chocolate. Distribua por taças e guarde no frigorífico. Torre a amêndoa no forno e pique-a com uma faca. Sirva o creme com chantilly e as amêndoas.

 

 

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