Home » Doces e Sobremesas » Diversos » Sobremesa gelada com Mel


Janeiro 26, 2011 | Visitas: 3
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Sobremesa gelada com Mel
Autor: 
 

Ingredientes
  • 125 g de frutos cristalizados sortidos
  • 5 c.(sp) de vinho do Porto branco
  • 6 c.(sp) de açucar
  • 4 c.(sp) de mel
  • 100 g de natas geladas
  • 75 g de miolo de avelã pelado
  • 75 g de miolo de amêndoa pelado
  • 4 claras à temperatura ambiente

Preparacao
  1. – Passe os frutos por água, escorra e ponha numa tigela. Regue com o vinho do Porto e aguarde 30 minutos.
  2. – Dentro de um tacho, misture o açucar, o mel e 2 c.(sp) de água.
  3. Leve ao lume e cozinhe em lume brando, até obter uma calda muito espessa.
  4. – Bata as natas até espessarem e guarde no frigorífico. Pique entre as avelãs e as amêndoas, espalhe num tabuleiro e doure-as no forno. Bata as claras em castelo e, aos poucos, adicione metade da calda de açucar, batendo sempre.
  5. Adicione também as natas geladas, as amêndoas, as avelãs e os frutos cristalizados picados, misturando lentamente. Deite em formas individuais e guarde no frigorífico durante cerca de 6 horas, ou até ficar consistente.
  6. – Desenforme e decore com a restante calda apurada e em fios. Acompanhe com um molho feito com frutos vermelhos esmagados.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com