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Julho 29, 2010 | Visitas: 5
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Soja com verduras e cogumelos
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Ingredientes
  • (para 4 pessoas):
  • 2 chavenas de soja em cubos
  • 4 chavenas de agua
  • azeite q.b
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • sal q.b
  • 1 folha de louro
  • 1 chavena de molho tomate ou tomate bem picado
  • 100g cogumelos
  • 2 chavenas de legumes (ervilhas, feij~ao verde, milho, etc)

Preparacao
  1. Coloca a soja de molho durante cerca de meia-hora, sendo a agua o dobro
  2. da soja. Num tacho faz um refogado com um pouco de azeite, a cebola
  3. picada, alho picado e sal. Depois, junta o molho de tomate ou o tomate
  4. picado e uma folha de louro. Acrescenta os cubos de soja demolhados e
  5. os cogumelos. De seguida adiciona os legumes (escolhe os legumes a teu
  6. gosto, tanto podem ser frescos como congelados), por exemplo ervilhas,
  7. feij~ao verde, milho, cenoura, rebentos de soja, etc. Acrescenta agua ate
  8. cobrir os legumes e, quando estiver a ferver, p~oe em lume brando cerca
  9. de 15 minutos.
  10. Sugest~ao: Como acompanhamento, podes juntar ao molho de soja e
  11. verduras batatas aos cubos. Mas tambem podes acompanhar com massa
  12. ou arroz cozidos a parte.

 

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