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Dezembro 25, 2009 | Visitas: 6
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Solha Dourada
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Ingredientes
  • · 1 solha com cerca de 1 kg
  • · Sal, pimenta, leite e sumo de limão
  • · Farinha para polvilhar
  • · Óleo para fritar
  • Para o molho:
  • · 1 dl de azeite
  • · 2 dentes de alho
  • · 1 cebola
  • · 1 colh. chá de colorau
  • · Sal e pimenta q.b.
  • · 2 dl de vinagre

Preparacao
  1. Amanhe, limpe e corte em 4
  2. postas a solha. Tempere com sal, pimenta, leite e sumo de limão. Deixe em
  3. repouso durante 30 minutos. Prepare o molho: Leve ao lume o azeite com os
  4. alhos bem picados e a cebola cortada às rodelas. Refogue sem deixar alourar.
  5. Junte o colorau, mexa e tempere com sal, pimenta e vinagre. Passe a solha por
  6. farinha e frite em óleo, deixando-a lourinha. Coloque numa travessa e espalhe
  7. o molho sobre as postas da solha.
  8. Bom apetite

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