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Agosto 3, 2011 | Visitas: 4
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Sonhos de Natal com Calda
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Ingredientes
  • •30 g de açúcar
  • •50 g de manteiga
  • •200 g de farinha
  • •50 g de farinha maisena
  • •4 dl de água
  • •5 ovos
  • •casca de limão q.b
  • •sal q.b.
  • Ingredientes para calda:
  • •500 g de açúcar
  • •1 casca de limão
  • •1 casca de laranja
  • •1 pau de canela
  • •3 dl de água

Preparacao
  1. Num tacho põe-se a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e uma pitada de sal.
  2. Leva-se ao lume e, quando levantar fervura, tira-se a casca de limão e juntam-se as farinhas, previamente peneiradas e misturadas.
  3. Mexe-se muito bem com uma colher de pau até fazer uma bola.
  4. Tira-se do lume e deita-se num alguidar, mexendo sempre com a colher de pau até arrefecer completamente.
  5. Juntam-se os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição até o ovo estar completamente absorvido.
  6. Fritam-se colheradas desta massa em óleo abundante, mas um pouco quente (150ºC).
  7. O lume deve estar no mínimo para que a temperatura se mantenha durante a cozedura dos sonhos.
  8. À medida que estes vão alourando, picam-se com um garfo ou com uma agulha de tricô.
  9. Servem-se regados com a calda de açúcar.
  10. Preparação da calda:
  11. Levam-se ao lume a ferver 3 dl de água com açúcar.
  12. Juntam-se um pau de canela, as cascas de limão e laranja e deixa-se ferver durante 15 minutos.
  13. Retiram-se as cascas, deixa-se arrefecer e serve-se.
  14. Bom Natal, espero que gostem.

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    Sorry. No data so far.

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