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Outubro 28, 2009 | Visitas: 0
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Sonhos lá de casa
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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 1 copo de leite morno
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de açúcar.
  • Deixar fermentar e depois acrescentar:
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • açúcar se quiser
  • 1 cálice de vinho licoroso
  • farinha de trigo
  • Fritar em banha não muito quente, rechear e passar no açúcar e canela.
  • Sopa creme de agrião
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 g de agrião
  • 300 g de batata em rodelas
  • 1 litro de caldo de carne
  • 200 ml de leite
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • salsinha ou cebolinha picada

Preparacao
  1. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga. Acrescente o agrião e a batata. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o caldo de carne e cozinhe até as batatas ficarem macias. Bata no liqüidificador ou no processador de alimentos. Leve de volta à panela. Junte o leite (coloque um pouco de água, se o caldo ficar muito grosso).
  2. Coloque algumas folhas de agrião para dar colorido. Acrescente o creme de leite e cozinhe novamente sem deixar ferver. Salpique com salsinha ou cebolinha. Sirva bem quente.
  3. Para 6 a 8 pessoas
  4. Esta sopa era conhecida na França como potage de santé (sopa da saúde), provavelmente pelas características fortificantes do agrião.

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