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Dezembro 3, 2009 | Visitas: 1
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Sopa alemã
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Ingredientes
  • / kg de batata – 3 colheres de sopa de manteiga –
  • 2 cebolas picadas fino –
  • 3 dentes de alho amassados –
  • sal e pimenta-do-reino – páprica doce –
  • 2 ou 3 potinhos de iogurte natural –
  • coentro picado (opcional)

Preparacao
  1. Descasque as batatas e cozinhe-as numa panela com água. Es­corra, passe-as ainda quentes pelo espremedor e aguarde. Leve a panela de volta ao fogo com a manteiga e refogue a cebola e o alho apenas até que murchem, sem deixar dourar. Acrescente o purê de batata junto com 1 litro de água. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto e cozinhe por mais uns 15 min. Então adicione o iogurte, misture bem e espere a sopa aquecer novamente. Apague o fogo an­tes que ela ferva e sirva em seguida. Se quiser, acrescente um pouco de coentro picado a cada prato.

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