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Janeiro 17, 2011 | Visitas: 4
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Sopa aveludada de camarão
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Ingredientes
  • •0,5 kg de camarão pequeno
  • •1 l de água
  • •2 cebolas
  • •l raminho de salsa
  • •2 colheres (sopa) de manteiga
  • •4 dentes de alho
  • •1 alho francês (só a parte branca)
  • •0,5 kg de batatas
  • •1 colher (chá) de açafrão
  • •1 vagem de baunilha
  • •2 dl de natas
  • •pimenta-preta em grão e sal q.b.

Preparacao
  1. Comece por cozer o camarão na água, juntamente com uma cebola inteira, os pés da salsa e pimenta-preta molda. Depois de cozido, guarde a água da cozedura e descasque o camarão.
  2. Pique a restante cebola e refogue-a na manteiga, com os dentes de alho picados. Adicione o alho francês e as batatas, cortados em pedaços, e, por último, o açafrão.
  3. Regue com a água da cozedura e deixe ferver, por 20 minutos. Decorrido o tempo, triture e adicione a vagem de baunilha. Tempere com sal, junte o miolo de camarão e as natas e envolva bem. Adicione as folhas de salsa, rectifique os temperos e sirva.

 

 

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