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Maio 31, 2005 | Visitas: 25
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Sopa Beirã
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Ingredientes
  • 500gr favas
  • 250gr presunto
  • 25gr arroz
  • 1 cenoura
  • ½ couve-flor
  • 1 cebola
  • 1 ovo
  • 60gr manteiga
  • q.b. sal

Preparacao
  1. :
  2. Cozer presunto e favas depiladas.
  3. Picar cebola, a cenoura em camponesa.
  4. Refogar cebola em manteiga.
  5. Juntar cenoura, tapar e deixar suar.
  6. Juntar presunto, favas e caldo e deixar cozer.
  7. Adicionar arroz lavado.
  8. Temperar.
  9. Cortar couve em bocados bem lavada e mete-se na sopa.
  10. Juntar manteiga e ovos no final.

 

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