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Dezembro 3, 2009 | Visitas: 4
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Sopa camponesa
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Ingredientes
  • ½ kg de mandioca –
  • 2 colheres de sopa de manteiga –
  • l cebola picada fino – 2 dentes de alho
  • amassados – / litro de caldo de galinha –
  • ½ kg de batata picada – lata de milho
  • verde escorrido – l lingüiça portuguesa
  • cortada em rodelas – l copo de leite –
  • sal e pimenta-do-reino –
  • cheiro-verde picado

Preparacao
  1. Descasque a mandioca e cozinhe. Escorra e passe pelo espreme­dor. Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente o caldo de galinha, o purê de mandioca e a batata e deixe cozinhar. Quando a bata­ta estiver macia, junte o milho verde e a lingüiça. Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando estiver bem quente, junte o leite e deixe aquecer novamente. Sirva em seguida, acrescentando um pouco de cheiro-verde

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