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Janeiro 17, 2011 | Visitas: 28
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Sopa caseira
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Ingredientes
  • •150 g de feijão-manteiga cozido
  • •2 batatas
  • •2 cenouras
  • •4 colheres (sopa) de vinho branco
  • •2 colheres (sopa) de azeite
  • •1 tomate maduro
  • •3 dentes de alho
  • •1 cebola
  • •1 farinheira
  • •1 chouriço de carne
  • •150 g de bacon
  • •1/2 chispe de porco
  • •2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • •1,5 dl de água quente
  • •90 g de cotovelinhos
  • •1/2 molho de nabiças

Preparacao
  1. Arranje a carne e coloque-a, com os enchidos, numa panela com água. Junte meia cebola e um dente de alho; coza por 18 minutos. Decorridos quatro, tire os enchidos e acabe de cozinhar a carne. Tire-a e coe o caldo. Limpe o tomate de pele e sementes e pique-o com a cebola e o alho restantes. Adicione-lhes o azeite e o vinho e refogue por três minutos.
  2. Descasque a cenoura e abatata, corte-as aos cubos e o chispe aos pedaços. Adicione-os ao refogado, assim como o feijão, e cozinhe por mais quatro minutos. Adicione a polpa de tomate, o caldo reservado, a água quente e a massa.
  3. Tempere o preparado com sal e cozinhe, durante quatro minutos. Lave e arranje as nabiças. Corte-as em juliana e junte-as à sopa, com um ramo de hortelã picada. Mexa e coza por mais nove minutos.
  4. Corte os enchidos às rodelas, junte-as na sopa e aqueça durante dois minutos. Rectifique os temperos, adicione a hortelã e sirva.

 

 

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