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Maio 21, 2005 | Visitas: 10
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Sopa com Base Cremosa
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Preparacao
  1. Derreta 30 g de manteiga sobre lume brando. Polvilhe com 30 g de farinha e deixe cozer e alourar ligeiramente.
  2. Dissolva o preparado com 1 litro de caldo de carne ou de galinha. Mexa com uma vara de arames e deixe ferver.
  3. Adicione salsa, ou agriões, ou cogumelos picados e deixe cozer.
  4. æ parte, dissolva 1 gema com 0,5 dl de natas.
  5. Junte um pouco da sopa quente ao preparado anterior e, depois de verificar que este se encontra morno, junte-o à sopa.
  6. Deixe engrossar um pouco sem ferver.

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