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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 2
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SOPA COM CALDO DE PEIXE
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Ingredientes
  • (4 pessoas)
  • Peixes diversos 800 gr.
  • tomates para molho 400 gr.
  • espaguetes (finos) 200 gr.
  • óleo de oliva 100 gr.
  • dentes de alho 3
  • sal – pimenta

Preparacao
  1. Limpe e lave bem os peixes (tirando espinhos e cabeças). Coloque em uma panela ou frigideira de barro o óleo e o alho, leve ao fogo. Quando o alho estiver dourado junte os tomates cortados em filetes e deixe-os murchar. Em seguida coloque os peixes na panela, junte sal e pimenta a gosto. Tampe e depois de pegar um pouco de sabor, acrescente um litro e meio de água, deixando terminar o cozimento. Retire os peixes e filtre o caldo, derramando um pouco na panela, na qual coloque de novo os peixes. Em outra panela coloque o resto do caldo, faça ferver e ponha os espaguetes para cozinhar, quebrados em pedacinhos. O peixe será servido como segundo prato.

 

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