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Janeiro 17, 2011 | Visitas: 5
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Sopa com queijo
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Ingredientes
  • •1 cebola
  • •1 dente de alho
  • •0,5 dl de azeite
  • •1,2 l de caldo de legumes
  • •1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • •4 batatas
  • •0,5 kg de tomate
  • •1 queijo de cabra
  • •1 colher (sopa) do cebolinho picado
  • •sal e açúcar q.b.

Preparacao
  1. Pique a cebola e o dente de alho e refogue-os no azeite. Junte o caldo de legumes e a polpa de tomate. Deixe levantar fervura e adicione as batatas, previamente descascadas e cortadas em cubos.
  2. Tempere o preparado com sal e cozinhe, por cinco minutos, em lume brando. Adicione o tomate em cubos, sem pele e sementes, e deixe cozer mais 10 minutos.
  3. Junte uma pitada de açúcar, para cortar a acidez, e adicione o queijo em cubos e o cebolinho picado. Rectifique os temperos e sirva.

 

 

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