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Outubro 22, 2010 | Visitas: 2
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Sopa cremosa de bacalhau e canónigos
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 150 g de bacalhau demolhado em lascas
  • 1,5 l de água
  • sal
  • 1 cebola grande
  • 2 a 3 dentes de alho
  • 80 g de Vaqueiro Gourmet
  • 125 g de folhas de canónigos
  • 1 colher de sopa de farinha
  • pimenta
  • 2 dl de Creme Culinário Vaqueiro Light
  • coentros picados (opcional)

Preparacao
  1. Ponha as lascas de bacalhau ao lume num tacho com a água e uma pitada de sal e deixe ferver entre 8 a 10 minutos.
  2. Entretanto, descasque e corte a cebola em rodelas e esmague e tire a pele aos dentes de alho.
  3. Deite a cebola e os dentes de alho numa panela e junte a Vaqueiro Gourmet, em bocados.Tape e deixe suar até a cebola estar mole.
  4. Adicione as folhas de canónigos, mexa, volte a tapar e deixe suar sobre lume muito brando até os canónigos estarem macios (entre 5 a 10 minutos).
  5. Triture com a varinha mágica, polvilhe com a farinha e mexa.
  6. Regue com o caldo do bacalhau, coado, e deixe engrossar um pouco, mexendo.
  7. Junte o Creme Culinário Vaqueiro Light e as lascas de bacalhau, tempere com sal e pimenta acabada de moer, mexa e deixe retomar fervura.
  8. Se gostar, perfume com coentros picados .
  9. Sugestão
  10. Enquantoprepara a sopa, coza ovos de codorniz num tacho com água temperada com sal, durante 5 minutos. Escorra, descasque-os e corte ao meio. Sirva com a sopa.

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