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Outubro 22, 2010 | Visitas: 6
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Sopa cremosa de favas com canónigos e arroz
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 80 g de Vaqueiro Gourmet
  • 500 g de favas descascadas
  • 1,3 l de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 200 g de folhas de canónigos
  • 1 chávena de café de arroz carolino
  • sal

Preparacao
  1. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem. Descasque e pique a cebola.
  2. Derreta a Vaqueiro Gourmet numa panela, junte a cebola picada e as rodelas de alho francês. Tape e deixe estufar sobre lume brando, enquanto tira a pele às favas.
  3. Junte-as ao refogado, regue com a água a ferver e junte os cubos de caldo de galinha. Deixe ferver durante 15 a 20 minutos ou até as favas estarem macias. Reduza a puré com a varinha mágica e, quando retomar fervura, junte as folhas de canónigos e o arroz. Mexa com uma colher de pau, rectifique o sal, se achar necessário, e coza durante mais 15 a 20 minutos.

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