Outubro 28, 2008 | Visitas: 6
Sopa Cremosa de Gambas
Autor: MaisReceitas.com
Ingredientes
- Sopa Cremosa de Gambas
- – 750 ml de água
- – 100 ml de natas liquidas
- – 1 kg de gambas
- – ½ cálice de xerez
- – 1 folha de louro
- – 80 gr de manteiga
- – Sal e pimenta q.b.
- – 4 fatias de pão de centeio
- – tomilho em pó q.b.
Preparacao
- Ponha ao lume, uma panela com água, louro, 1 pitada de tomilho, sal e pimenta. Quando ferver deite as gambas
- inteiras e deixe cozer durante 10 minutos. Transcorrido o tempo, escorra (reserve a água) e deixe-as arrefecer.
- Descasque-as.Coe a água da cozedura.Numa panela grande dissolva a manteiga em lume lento. Junte as gambas, e
- sem deixar de mexer, deixe-as fritar uns instantes. Deite a água da cozedura.Junte as natas e uma pitada de tomilho,
- deixe cozer uns minutos, mexendo e sem deixar que ferva.Por último adicione o xerez.
- Bom apetite.
- Luis Pires(Alpiarça)
