Outubro 28, 2008 | Visitas: 6

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Sopa Cremosa de Gambas

Autor: MaisReceitas.com

 

Ingredientes

• Sopa Cremosa de Gambas
• – 750 ml de água
• – 100 ml de natas liquidas
• – 1 kg de gambas
• – ½ cálice de xerez
• – 1 folha de louro
• – 80 gr de manteiga
• – Sal e pimenta q.b.
• – 4 fatias de pão de centeio
• – tomilho em pó q.b.

Preparacao

1. Ponha ao lume, uma panela com água, louro, 1 pitada de tomilho, sal e pimenta. Quando ferver deite as gambas
2. inteiras e deixe cozer durante 10 minutos. Transcorrido o tempo, escorra (reserve a água) e deixe-as arrefecer.
3. Descasque-as.Coe a água da cozedura.Numa panela grande dissolva a manteiga em lume lento. Junte as gambas, e
4. sem deixar de mexer, deixe-as fritar uns instantes. Deite a água da cozedura.Junte as natas e uma pitada de tomilho,
5. deixe cozer uns minutos, mexendo e sem deixar que ferva.Por último adicione o xerez.
6. Bom apetite.
7. Luis Pires(Alpiarça)

3.1.09

 

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