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Outubro 13, 2008 | Visitas: 9
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Sopa da Beira
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Ingredientes
  • 6 folhas de couve tronchuda
  • 2 fatias de presunto
  • 0.5 dl de azeite
  • 80 g. de farinha de milho
  • sal q.b.

Preparacao
  1. Escolha as folhas de couve, ripe-as e lave-as em várias águas. Leve ao lume 1.2 l de água, juntamente com as fatias de presunto e deixe-as cozer durante 15 minutos. Retire-as e corte-as em pedaços.
  2. Adicione as couves e o azeite ao caldo. Tempere com sal e cozinhe por mais alguns minutos. Quando a verdura se encontrar praticamente cozida, acrescente à sopa a farinha de milho desfeita num pouco de água fria.
  3. Deixe cozer a farinha, mexendo ocasionalmente.
  4. Rectifique os temperos e junte os pedaços de presunto.
  5. Sirva a sopa bem quente.

 

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